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REZEPTANZEIGE

Zucker-Erdbeeren auf Brombeersahne

4 Personen

Zutaten

  • 500 g Walderdbeeren oder andere aromatische kleine Erdbeeren
  • 6 cl weißer Rum
  • 100 g Brombeeren
  • 1 EL Puderzucker
  • 200 g süße Sahne
  • grober Zucker zum Wälzen
  • 4 Löffelbiskuits
  • 4 Minzezweiglein

1. Die Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen, entkelchen und in 4 cl Rum zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Brombeeren samt Puderzucker und übrigem Rum pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Sahne sehr steif schlagen, darunterheben und sofort in Gläsern oder Schalen anrichten. Die Erdbeeren im Zucker wälzen, darauf häufen und alles mit Löffelbiskuits und Minzeblättchen dekoriert servieren.

Stichworte: Brombeere, Dessert, Erdbeere, P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum