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REZEPTANZEIGE

Zucchinisalat Genua

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zucchinisalat Genua
Kategorien: Salat, Zucchini
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Zucchini (250g)
      1           kl. Fenchelknolle
      6     Essl. kaltgepre. Oliven-Öl
                  oder 2-3 Stg. Sellerie 
                  -- (100g)
                  Salz
                  Pfeffer
                  Knoblauchpulver
      4           Radieschen
      1   Schuss  Weißwein
      2     Essl. Weinessig
    1/2           rote Paprikaschote (75g)
      1     Teel. Senf
    1/2           grüne Paprikaschote (75g)
      1    Prise  Zucker
     50    Gramm  gekochter Schinken
      2           geh. Schalotten (30g)
     50    Gramm  halbfester Schnittkäse
      1     Essl. geh. Petersilie
                  Oregano
                  Basilikum
 
===============================Que====================================
 
  Zucchini zu Scheiben schneiden. In zwei El. Oliven-Öl andünsten,
salzen und würzen. Wein dazu gießen und weitere 5 min. dünsten. Nachdem
Erkalten auf einer Platte anrichten. Paprikaschoten, Schinken und Käse
in feine Streifen schneiden. Fenchel oder Stangensellerie und
Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Senf, Zucker,
Schalotten und Kräuter verrühren. Das restliche Oliven-Öl
darunterschlagen. Über den Salat gießen. mit Toast oder Stangenbrot
auftragen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum