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Zucchiniröllchen mit Schafskäse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zucchiniröllchen mit Schafskäse
Kategorien: Käse, Schafskäse, Vorspeise, Zucchini
     Menge: 4 Portionen als Vorspeise
 
      2           Zucchini, evtl. mehr
 
===============================Füll===================================
    125    Gramm  Schafs- oder Ziegenkäse
      1           Knoblauchzehe
      5           Basilikumblätter
      5           entsteinte schwarze oder 
                  -- grüne Oliven
                  Pfeffer, frisch gemahlen
                  Kräutermeersalz
      1    Prise  abgeriebene Schale einer 
                  -- unbehandelten Zitrone
 
=========================Zitronenvi===================================
      1           Zitrone, Saft von (s.o.)
      1    Prise  Meersalz
                  Pfeffer, frisch gemahlen
      4     Essl. Olivenöl, nativ extra
                  frischer Basilikum zum 
                  -- Garnieren
 
===============================Que====================================
 
Zucchini in sehr dünne Längsstreifen schneiden (mit Gemüsehobel oder
Brotschneidemaschine) und kurz unter Dampf blanchieren.
 Für die Füllung den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch
dazupressen. Basilikum fein schneiden und unterrühren. Oliven hacken
und untermengen. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Zitronenschale würzen.
Käsepaste gleichmäßig auf die Zucchinistreifen streichen, Streifen
aufrollen.
 Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren. Vinaigrette über die
Röllchen gießen. Mit Basilikum garnieren.
 Tipp: Zucchini durch Auberginen ersetzen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 15-20 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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