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Zucchinipuffer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchinipuffer
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
    500 g  Zucchini
      2    Zwiebeln
      2 bn Dill
      4    Eier
     60 g  Mehl
           Salz
           schwarzer Pfeffer (a. d. 
           -Mühle)
    100 ml Olivenöl
           glatte Petersilie zum 
           -Dekorieren
      2 c  Sahnejoghurt (à 150 g)
 
  Zucchini waschen, Stielansatz und Blüte abschneiden. Zucchini
mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebeln pellen und fein
würfeln, Dill hacken.
  Die Eier nach und nach unter das Mehl rühren, so daß ein
glatter Teig entsteht. Gut mit Zucchini, Zwiebeln, Dill, Salz und
Pfeffer vermischen. In zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Pro Puffer 1 EL Teig hineingehen und
etwas auseinanderstreichen. Die Puffer von jeder Seite 2 - 3 Min. auf 2
oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 braten, bis sie goldbraun sind. Auf
eine vorgewärmte Platte legen und mit gezupfter Petersilie
dekorieren. Den Sahnejoghurt extra dazu servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Pro Person ca. :     63 kcal
:Pro Person ca. :    262 kJoule
:Stichworte     : Einfach, Gemüse, P6, Türkei, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 c : Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum