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Zucchinipfanne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchinipfanne
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Zucchini
    250 g  Champignons
      1 bn Frühlingszwiebeln
      4 tb Öl
      1    Knoblauchzehe (oder mehr :-
           -))
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1 tb frische Thymianblätter
      4 tb Weisswein
 
  Die Zucchini der Länge nach vierteln und in fingerlange
Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren.
Frühlingszwiebeln putzen, die hellen Teile halbieren, die
grünen in Ringe schneiden.
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zuerst die Champignons
anbraten, dann die Zucchini, die hellen Zwiebelteile und den
zerdrückten Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Salz,
Pfeffer, Thymian und Wein hinzufügen, umrühren und in der
geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 5 - 10 min. garen. Das
Zwiebelgrün untermischen, kurz erhitzen  und dann das Gemüse
servieren.
  Als Beilagen passen kurzgebratenes Fleisch oder Fisch.
:Stichworte     : Gemüse, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum