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Zucchiniomelett

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchiniomelett
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Zucchini
    125 ml Sonnenblumen- oder Maisöl
      6    Eier
           Salz
           gerebelter Oregano
           schwarzer Pfeffer (adM.)
 
  Die Stengelansätze der Zucchini abschneiden. Die Zucchini
waschen, der Länge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden.
  Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Gemüse darin unter
mehrfachem Wenden goldgelb dünsten.
  Die Eier gut verquirlen, mit Salz, gerebeltem Oregano und Pfeffer
(adM.) würzen.
  Etwas von dem Gemüse-Bratfett in eine grosse Pfanne geben,
erhitzen, die Eiermasse hinzugeben.
  Die abgetropften Zucchinistücke darauf verteilen und etwas in
die Eiermasse einrühren.
  Das Omelett langsam gerinnen lassen, sofort servieren.
  Dazu gibt's dann z.B. frisches Fladenbrot  
:Stichworte     : Eierspeise, News, Omelett, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum