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Zucchinikuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zucchinikuchen
Kategorien: Kuchen, Zucchini
     Menge: 1 Kuchen
 
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    400    Gramm  Zucchini
      3           Eier
    250    Gramm  Zucker
    250       ml  Oliven- oder Pflanzenöl
    325    Gramm  Mehl
    1/4     Teel. Backpulver
      2     Teel. Natron
    1/2     Teel. Salz
      2     Teel. Vanillezucker
      3     Teel. Zimt
     50    Gramm  Mandeln; gehackt
 
================================Cre===================================
    200    Gramm  Sahne-Frischkäse
    100    Gramm  Butter
    100    Gramm  Puderzucker
 
============================Zum Bes===================================
     50    Gramm  Mandelblättchen
 
===============================Que====================================
 
Zucchini waschen, schälen und fein reiben.
Eier und Zucker schaumig rühren. Öl unterschlagen und die Zucchinimasse
unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker und Zimt
mischen, in den Teig rühren und die Mandeln zugeben. Teig in eine
gefettete, flache Pfannenform geben und im vorgeheizten Backofen bei
190oC ca.40 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten lassen.
Aus Frischkäse, Butter und Puderzucker eine Creme rühren und auf dem
kalten Kuchen verstreichen. mit Mandelblättchen bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum