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Zucchinikuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchinikuchen
Categories: Zucchini, Kuchen
     Yield: 1 Kuchen
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
    400 g  Zucchini
      3    Eier
    250 g  Zucker
    250 ml Oliven- oder Pflanzenöl
    325 g  Mehl
    1/4 ts Backpulver
      2 ts Natron
    1/2 ts Salz
      2 ts Vanillezucker
      3 ts Zimt
     50 g  Mandeln; gehackt
 
MMMMM---------------------------Cre-----------------------------------
    200 g  Sahne-Frischkäse
    100 g  Butter
    100 g  Puderzucker
 
MMMMM-----------------------Zum Bes-----------------------------------
     50 g  Mandelblättchen
 
Zucchini waschen, schälen und fein reiben.
Eier und Zucker schaumig rühren. Öl unterschlagen und die
Zucchinimasse unterheben. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker
und Zimt mischen, in den Teig rühren und die Mandeln zugeben. Teig
in eine gefettete, flache Pfannenform geben und im vorgeheizten
Backofen bei 190oC ca.40 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten
lassen.
Aus Frischkäse, Butter und Puderzucker eine Creme rühren und
auf dem kalten Kuchen verstreichen. mit Mandelblättchen bestreuen.
:Stichworte     : Kuchen, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum