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REZEPTANZEIGE

Zucchinikuchen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 3 TL Vanillezucker
  • 3 TL Zimt
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Öl
  • 3 Tassen Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 2 Tassen geriebene Zucchini
  • (ohne Schale und etwas ausgedrückt)

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dazu Zimt, Natron Salz und Öl (normales Speiseöl) geben. Unterrühren.

Zum Schluß: Mehl, Backpulver und geriebene Zucchini (ohne Schale und etwas ausgedrückt) kurz unterrühren.

In eine Kranz- oder große Kastenform geben. Bei 175°C langsam ca. 1 1/4 Stunden backen.

In der Form erkalten lassen.

Stichworte: Gemüsegericht, Herzhaft, Kuchen, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum