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Zucchinikuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchinikuchen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
  1 1/2 kg Zucchini (Scheiben),
      6 tb Butter,
      3 tb Parmesan-Käse (gerieben),
           Salz,
           Muskatnuss,
      2    Eier,
           Paniermehl
 
Die Zucchinischeiben auf ein eingefettetes Backblech legen und in dem
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten weich dämpfen.
 Die gedämpften Zucchini in eine Schüssel geben, Butter und
Käse beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen
lassen. Danach das Eigelb unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee
schlagen und unterheben.
 Eine eingefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform mit der
Zucchini-Masse füllen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen 30 Minuten backen.
:Stichworte     : Gemüse, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum