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Zucchinigratin

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchinigratin
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Zucchini
    500 g  Magerquark
      4    Eier
      2 bn Schnittlauch
      1 bn Petersilie
      1 bn Basilikum
    200 g  Prager Schinken; in Scheiben
    100 g  Pinienkerne
           ;Salz
           ;schw. Pfeffer aus d. Mühle
           ;Fett für die Form
 
  Die Zucchini waschen, von den Stiel- und Blütenansätzen
befreien und längs in dünne Scheiben schneiden. Salzwasser
zum Kochen bringen, die Zucchini darin ganz kurz blanchieren und in
einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Den Quark mit den Eiern
gründlich verrühren.
Schnittlauch, Petersilie und Basilikum abbrausen,
trockenschütteln.
Von der Petersilie und dem Basilikum die Blättchen abzupfen. Die
Kräuter fein hacken und unter den Quark mischen. mit Salz und
Pfeffer kräftig würzen. Den Schinken klein würfeln. Die
Pinienkerne bis auf 2 El. fein mahlen und mit dem Schinken unter den
Quark rühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form ausfetten und die Hälfte der Quarkmischung
hineinfüllen. Die Zucchinischeiben dachziegelartig darauf
verteilen und mit der restlichen Quarkmischung bedecken. Zum Schluss
die restlichen Pinienkerne darüber streuen. Im Backofen auf der
mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.
:Stichworte     : Gemüse, Gratin, P4, Quark, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum