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Zucchini-Spaghetti

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zucchini-Spaghetti
Kategorien: Nudel, Spaghetti, Zucchini
     Menge: 2 Portionen
 
===============================Zuta===================================
    150           -200 g Spaghetti
      1           mittelgrosse Zucchini
      2           dünne Scheiben Schinken
      1           -3 Zehen Knoblauch
      2     Essl. Olivenöl
      2     Essl. Crème fraîche
                  Weisswein oder Sherry
 
===============================Que====================================
 
  Dieses Rezept geht besonders schnell, weil die Soße zubereitet wird,
während auch die Nudeln garen. Spaghetti-Wasser aufsetzen,
währenddessen Zucchini und Schinken in lange Streifen (passend zu den
Spaghetti) schneiden, Knoblauch feinhacken. Den Knoblauch kurz im Öl
andünsten, dann Gemüse und Schinken dazu und weiterdünsten. Nach ca. 1
min. mit Wein/Sherry ablöschen, die Crème fraîche dazu und auf
schwacher Hitze weiterköcheln. mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und
Liebstöckel abschmecken und mit etwas Johannisbrotmehl (Bindefix)
binden.
  Wenn man alles richtig macht, sind die Zucchini und Spaghetti
gleichzeitig fertig (sprich al dente). mit Parmesan servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum