Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Zucchini-Sahne-Soße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchini-Sahne-Soße
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
    400 g  Zucchini
      1    Zwiebel
      1 bn Petersilie, glatte
     20 g  Butterschmalz
           Pfeffer
           Salz
           Muskat
    1/8 l  Wein
    1/8 l  Gemüsebrühe oder -fond
      1 c  Schlagsahne (250 g)
      2 tb Soßenbinder, (evtl. mehr) 
           -eventuell
    125 g  Ziegen- oder 
           -Doppelrahmfri
 
MMMMM-------------------------Auße------------------------------------
    400 g  Spaghetti
 
1. Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zucchini längs in
Scheiben, dann quer in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen, fein
würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen. Blättchen
abzupfen, fein hacken.
 2. Zwiebeln im heißen Fett glasig dünsten. Zucchini kurz
mitdünsten, würzen. Wein und Brühe oder Fond
zugießen, aufkochen. Bei geringer Hitze 3-4 Minuten köcheln
lassen.
 3. Inzwischen Nudeln kochen. Sahne zu den Zucchini gießen,
aufkochen. Soße eventuell leicht binden. Frischkäse unter
Rühren darin schmelzen. Petersilie zufügen. Soße
abschmecken. Alles anrichten.
:Stichworte     : Nudel, P4, Sauce, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 c : Tasse
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum