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Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce
Kategorien: Gemüse, Gourmet, P4, Vegetarisch
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Zucchini
    1/2           Zitrone; Saft
                  Salz
      2           Eier
      4     Essl. Mehl
                  Pfeffer
                  Cayennepfeffer
                  Öl; zum Braten
 
===========================FUER DIE===================================
      2   Dose/n  Joghurt; a 150 g
      4     Essl. Dickmilch
      1     Essl. Zitronensaft
      2           Knoblauchzehen
                  Salz
      1     Essl. Minzeblättchen
 
===============================Que====================================
 
  Zucchini waschen, trockentupfen, putzen und fein raspeln. Mit
Zitronensaft, Salz darüberstreuen und 30 min. ziehen lassen.
Inzwischen Eier und Mehl verquirlen, würzen. Zucchiniraspel zwischen
etwas Küchenpapier ausbreiten, leicht ausdrücken und unter den Teig
mischen. Öl in der Pfanne erhitzen; Teig löffelweise hineingeben, etwas
flach drücken und auf jeder Seite 3 min. braten. Puffer herausnehmen
und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Soße Joghurt, Dickmilch und Zitronensaft verrühren.
Zerdrückten Knoblauch, Salz und Minze untermischen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum