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Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Zucchini
    1/2    Zitrone; Saft
           Salz
      2    Eier
      4 tb Mehl
           Pfeffer
           Cayennepfeffer
           Öl; zum Braten
 
MMMMM----------------------FUER DIE-----------------------------------
      2 cn Joghurt; a 150 g
      4 tb Dickmilch
      1 tb Zitronensaft
      2    Knoblauchzehen
           Salz
      1 tb Minzeblättchen
 
  Zucchini waschen, trockentupfen, putzen und fein raspeln. Mit
Zitronensaft, Salz darüberstreuen und 30 min. ziehen lassen.
Inzwischen Eier und Mehl verquirlen, würzen. Zucchiniraspel
zwischen etwas Küchenpapier ausbreiten, leicht ausdrücken und
unter den Teig mischen. Öl in der Pfanne erhitzen; Teig
löffelweise hineingeben, etwas flach drücken und auf jeder
Seite 3 min. braten. Puffer herausnehmen und auf Küchenpapier
abtropfen lassen.
Für die Soße Joghurt, Dickmilch und Zitronensaft
verrühren.
Zerdrückten Knoblauch, Salz und Minze untermischen.
:Stichworte     : Gemüse, Gourmet, P4, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum