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REZEPTANZEIGE

ZUCCHINI-PFANNE

Zutaten

  • 4 Bratwuerste (500g)
  • 3 Zucchini (500g)
  • 4 Zwiebeln (200g)
  • 1 rote Paprikaschote (300g)
  • 3 EL Oel
  • 1/4 l Bruehe (Instant)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Edelsuesspaprika
  • 100 g Creme fraiche,
  • 1/2 Bd. Majoran

Bratwurst in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, Paprika putzen und waschen. Beides in mundgerechte Stuecke schneiden. Bratwurst im heissen Oel anbraten.

Herausnehmen. Vorbereitetes Gemuese ins Bratfett geben, Bruehe und Gewuerze zufuegen. Zirka 10 Minuten schmoren. Wuerzen. Creme fraiche unterruehren, pikant abschmecken. Bratwurstscheiben 2 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Vor dem Servieren mit Majoranblaettchen bestreuen.

Dazu schmecken Nudeln.

pro Person ca. 570 kcal (2390 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 20/92

Stichworte: Bratwurst, P4

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum