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REZEPTANZEIGE

Zucchini-Nudeln

Zutaten

  • Salz
  • 1 EL Öl
  • 250 g Hörnchennudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 375 g Zucchini
  • 125 g durchwachsener, geräucherter Speck
  • 20 g Butter
  • 1 Becher Creme fraîche
  • weisser Pfeffer
  • Basilikum

Reichlich Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Nudeln 12 Min.

Sprudelnd darin kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in Stifte, Specke in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und darin andünsten. Zucchini hinzufügen und ca. 10 Min. mit durchschmoren. Die abgetropften Nudeln und die Creme fraîche kurz mit erhitzen. Salzen, pfeffern und ewtl.

mit Basilikum bestreuen.

Stichworte: Nudel, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum