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Zucchini-Lasagne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchini-Lasagne
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM---------------------Hackflei------------------------------------
      1 lg Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
      3 tb Olivenöl
    500 g  Hackfleisch
      1 lg Dose Schältomaten
           Salz, Pfeffer,
           Thymian
 
MMMMM-----------------------Béchame-----------------------------------
     40 g  Butter
     40 g  Mehl
    1/2 l  Milch oder Fleischbrühe
           Salz, Pfeffer, Muskat
      3 tb Sahne
 
MMMMM--------------------------Gem------------------------------------
      3 lg Zucchini
 
MMMMM----------------------Zum Übe------------------------------------
      1    Mozarellakugel oder
    150 g  Hartkäse
 
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten.
Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Tomaten mit Flüssigkeit
zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mindestens 30
min.
köcheln lassen. Die Sauce sollte dickflüssig sein.
Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen, Mehl dazugeben und
anschwitzen. Milch oder Brühe nach und nach dazugeben und gut
durchköchlen lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. mit
Gewürzen abschmecken und Sahne unterrühren.
Eine Auflaufform fetten und eine dünne Schicht Hackfleischsauce
einfüllen. Darauf eine Schicht längs in 5mm geschnittene
Zucchinischeiben legen. So fortfahren, bis Zucchini und Sauce
aufgebraucht sind. Die Béchamelsauce über den Auflauf gießen
und das ganze mit in Scheiben geschnittenem Mozarella belegen. Bei 190
Grad 35 bis 45 min. backen, bis das ganze blubbert und der Käse
eine schöne Farbe hat. Dazu Baguette und ein trockener Rotwein.
:Stichworte     : Hackfleisch, Lasagne, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum