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Zucchini-Gratin

2 Portionen

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Schinken, gekocht
  • 1 Bd. Petersilie, glatt
  • 2 EL Mehl
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 2 EL Öl
  • 100 g Gruyere

Zucchini putzen, grob raffeln und salzen. Zwiebeln und Schinken würfeln, Petersilie hacken. Zucchini ausdrücken, mit Mehl, Eiern, Zwiebel und Schinken zu einem Teig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer Gratinform erhitzen, Teig hineinstreichen und im Ofen bei 225oC 30 Minuten backen. Den grob geraffelten Käse darüberstreuen und im Ofen kurz schmelzen lassen.

Stichworte: Gemüse, Käse, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum