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ZUCCHINI-GEMUeSE

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: ZUCCHINI-GEMUeSE
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Moehren
    600 g  Zucchini
    250 g  Porree
      2    Zwiebeln (100g)
      1    Knoblauchzehe
     50 g  Butter
    1/4 l  Gemuese-Hefebruehe
           Vollmeersalz
           Muskat
      1 bn Petersilie (gehackt)
      2 tb Vollkorn-Paniermehl
      1 tb geriebener Parmesan
 
MMMMM----------------------Fuer di------------------------------------
    150 g  Vollmilchjoghurt
    200 g  Creme fraiche
           Vollmeersalz
           Pfeffer
      1 ts geriebener Meerrettich
    100 g  geraspelter Gouda
 
  Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel- und
Knoblauchwuerfel in 20 g heisser Butter anduensten. Gemuese Zugeben,
kurz anduensten. Bruehe zugiessen und ca. 10 Minuten duensten.
Abschmecken. In eine gefettete Form schichten. Petersilie zugeben.
Paniermehl und Kaese mischen, darueberstreuen. Restliche
Butterfloeckchen darauf verteilen. Bei 225 Grad ca. 10 Minuten
ueberbacken. Joghurt, Creme fraiche und Gewuerze verruehren.
Abschmecken. Sosse ueber das Gemuese geben, Kaese darueberstreuen.
Pro Person ca 500 kcal (2100 kJ) Zubereitungszeit ca. 50 Minuten   *
aus "Fuer Sie" 7/92
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum