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Zucchini-Frikadellen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchini-Frikadellen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Portionen
 
     75 g  Weißbrot
      1 ts Zitronensaft
      1 sm Zwiebel
           Basilikumblätter
      1    Ei
           Salz
           Pfeffer
      1    Zucchini a 200 g
           Öl zum Braten
    150 g  Sahnejoghurt
      1    Knoblauchzehe
 
Weißbrot entrinden, zerreiben. Zitronensaft zugeben. Zwiebel
pellen und mit etwas Basilikum fein hacken. Brot zugeben. Das Ei
unterrühren und die Masse salzen und pfeffern. Zucchini waschen,
die Enden abschneiden. Zucchini fein in dei Masse raspeln. Das Öl
erhitzen, pro Person 2 Frikadellen formen und im Öl von jeder
Seite 5 Minuten braten. Restliches Basilikum in feine Streifen
schneiden.
Joghurt glattrühren, mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer
und Basilikum würzen. Die Sauce zu den Frikadellen servieren.
:Stichworte     : Gemüse, Joghurt, Vegetarisch, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum