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Zucchini-Crostini

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zucchini-Crostini
Categories: Gemüse, Feste, Vorspeise
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Ciabatta (ital. Brot)  oder 
           -1 Baguette
           Olivenöl
      1    Zucchini
      1    Gemüsezwiebel,
      2    Knoblauchzehen
           einige Basilikumblätter
     20 g  geriebener Parmesankäse
 
Das Brot schneiden, die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen
und im Backofen vorrösten (oder die Brotscheiben toasten und
anschließend mit etwas Olivenöl bestreichen). Zucchini
waschen, Spitzen und Stielansätze entfernen. Zucchini und Zwiebel
in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles zusammen
in etwas Olivenöl knackig dünsten. Pfanne vom Herd nehmen.
Basilikumblätter und Parmesankäse untermengen und alles auf
den Brotscheiben verteilen. So servieren oder die Crostini noch kurz im
Backofen gratinieren.
:Stichworte     : Crostini, Feste, Fingerfood, Gemüse, Vorspeise
:               : Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum