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Zucchini-Cremesuppe

4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Brühe
  • 250 g Zucchini
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 75 g Zwiebel
  • 3/4 l Wasser
  • 1 TL Vollmeersalz
  • 100 g Crème fraîche

Zucchini mit der Schale in Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und mit Wasser, Brühe und Salz 15 Min. kochen. Von der Kochstelle nehmen und eine rohe Zucchini mit der Schale hineinreiben. Mit einem Passierstab Suppe fein mixen. Crème fraîche unterziehen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Cremesuppe, Suppe, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum