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Zitronenspeise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zitronenspeise
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6    Eigelb
  1 1/2    Tasse(n) Zucker
      3    Zitronensaft
      6    weiße Gelatine
    1/2    Tasse(n) Wasser
    1/4 l  frischer Orangensaft
      6    Eischnee
 
Eigelb mit Tassen Zucker schaumig schlagen, Zitronensaft dazu geben.
Gelatine in Wasser (einweichen, erhitzen) auflösen. Frischen
Orangensaft dazu und abkühlen lassen. Dann, bevor es geliert
Eischnee unterheben.
 Für eine noch sahnigere Konsistenz kann man den Eischnee durch
Schlagsahne ersetzen/ergänzen.
:Stichworte     : Dessert, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum