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Zitronensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zitronensauce
Categories: Marinaden, Dressings, Dips
     Yield: 4 Servings
 
      1 tb Dijonsenf
      3    Eigelb
           Saft von 2 Zitronen
      1 tb Öl
           Salz
           weißer Pfeffer, frisch 
           -gemahlen
 
Den Senf mit den Eigelben in einer Schüssel gut verrühren.
Langsam den Zitronensaft und das Öl unter ständigem
Rühren dazufließen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden
ist. mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
 passt gut zu Räucherlachs, Carpaccio oder Gemüsesalaten  
:Stichworte     : Dip, Dips, Dressings, Marinaden, Sauce, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum