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Zitronenrolle

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zitronenrolle
Kategorien: Backen, Kuchen, P1, Zitrone
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4           Eier
      1     Pack. Vanillezucker
    100    Gramm  Zucker; (1)
      4     Essl. ; Wasser
     65    Gramm  Stärkemehl
     65    Gramm  Weizenmehl
      2     Teel. Backpulver
      7   Scheib. Gelatine
      2           Zitronen; den Saft
    400       ml  Sahne
      2           Zitronen- oder Orangenlikör
    100    Gramm  Zucker; (2)
 
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  Eier trennen, Eigelb schaumig schlagen. mit Vanillezucker, Zucker
(1), Wasser, Stärkemehl und Mehl mischen, Backpulver vorsichtig darüber
sieben, unterheben. Lockeren Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech streichen, 10 bis 12 Minuten bei 200 °C backen. Dann den Teig auf
ein Küchentuch stürzen.
  Gelatine im Zitronensaft aufweichen, im Wasserbad auflösen. Sahne
schlagen, Zucker (2), Zitronen- oder Orangenlikör zur steifen Sahne
mischen. Erkaltete Rolle aufklappen, Zitronensahne draufstreichen,
wieder aufrollen. Kühlstellen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum