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Zitronenmarmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zitronenmarmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 kg unbehandelte Zitronen
      1 kg Gelierzucker
      2 tb Wodka
 
  Zitronen heiss abwaschen, die Schale von vier Zitronen ganz dünn
schälen und in feine Streifen schneiden. Alle Zitronen
schälen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern, mit dem Gelierzucker und den
Schalenstreifen mischen.
Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Wodka zugeben und die Marmelade
sofort heiss in vier bis fünf Gläser füllen. mit
Einmachhaut oder Vakuumdeckeln verschliessen.
  Vorwort:   So, meine Tochter hat es mal wieder geschafft; um 10
Minuten nach zwei Uhr morgens stand sie neben unserem Bett und begehrte
Einlass; wir haben eine knappe dreiviertel Stunde diskutiert, und jetzt
bin ich knallwach, habe einen echt langen Tag vor mir und vertreibe mir
die Zeit mit dem Abtippen einiger Weihnachts -Rezeptideen, als kleines
Geschenk oder überhaupt.
:Stichworte     : Marmelade, Weihnachten, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum