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Zitronenkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zitronenkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Mehl
    150 g  Holland-Butter
     80 g  Zucker
      1 ds Salz
      1    Ei
    150 g  Holland-Butter
      2    unbehandelte Zitronen
      3    Eier
    150 g  Zucker
           Mehl zum Ausrollen
           Holland-Butter für die Form
 
Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei nach dem Grundrezept einen
Mürbeteig bereiten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
 Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitronen heiß
waschen, abtrocknen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Eier mit
Zucker, Butter, Zitronensaft und -schale verrühren.
 Teig auf der dünn bemehlten Arbeitsfläche im Durchmesser von
etwa 32 cm ausrollen. Eine Backform aus Glas oder Keramik (26 cm
Durchmesser) einbuttern und mit dem Teig auskleiden. Die
Zitronenfüllung hineingießen und den Kuchen im vorgeheizten
Ofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen. In der Form abkühlen
lassen, dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren in der Form in Portionsstücke schneiden und
einzeln herausnehmen.
:Stichworte     : Holland, Kuchen, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum