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Bröselkuchen mit Himbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bröselkuchen mit Himbeeren
Categories: Backen, Kuchen, Himbeere
     Yield: 1 Rezept
 
MMMMM------------------------ BIKUI-----------------------------------
      4    Eier
      4 tb ; heißes Wasser
      1    Finesse Zitrone; gerieben 
           -Zitronenschale mit
           - Traubenzucker
    150 g  Zucker
    125 g  Mehl
      1    Vanillepuddingpulver
      1 ts Backpulver
 
MMMMM--------------------------- BE-----------------------------------
    300 g  Frischkäse
    150 g  Puderzucker
      1    Zitrone; Saft
    0.6 l  Sahne
      3 pk Sahnesteif
    500 g  TK-Himbeeren; oder Kirschen 
           -aus dem Glas (evtl. mehr)
     50 g  Gehobelte Mandeln
      1 tb Butter
      1 tb Brauner Zucker
     50 g  Löffelbiskuits; zerbröselt
      4 sl Zwieback; zerbröselt
           Puderzucker
 
 Eier, Wasser mit Zucker und Zitronenschale sehr cremig rühren.
Auf die Eimasse Mehl, Puddingpulver und Backpulver sieben und
unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 200° C
ca. 15 Minuten backen  Für den Belag den Frischkäse mit
Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif
steif schlagen und unter die Käsecreme heben.
 Die gefrorenen Früchte auf dem Teigboden verteilen und mit der
Frischkäsecreme bedecken.
 Die gehobelten Mandeln in einer trockenen Pfanne bräunen und
abkühlen lassen  Die Brösel mit der Butter und dem Zucker in
einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen, die Mandeln
unterheben und anschließend über den Kuchen streuen.
 Vor dem Servieren mit Puderzucker überstäuben  
:Stichworte     : Backen, Himbeere, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 sl: Scheibe
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum