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Zartes Kaisergemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zartes Kaisergemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Blumenkohl in Röschen
    500 ml Gemüsebrühe
    400 g  Brokkoli in Röschen
    250 g  Möhren in Scheiben
      2 tb Butter
      2 tb Mehl
    100 ml Sahne
      1    Ecke Schmelzkäse
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
      4    Hähnchenbrustfilets (à 125 
           -g)
      3 tb Öl
 
Blumenkohl in kochender Brühe ca. 5 Min. garen, Brokkoli,
Möhren zugeben und weitere 5 Min. kochen. Gemüse abtropfen
lassen, Fond auffangen.
 Butter erhitzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen, mit 300 ml
Fond ablöschen. Sahne und Käse unterrühren. Mit Salz,
Pfeffer sowie Muskatnuss würzen, warm stellen.
 Die Hähnchenfilets abbrausen und trockentupfen. Öl erhitzen,
die Filets von beiden Seiten je ca. 6 Min. braten, würzen. Alles
zusammen anrichten. Dazu schmeckt Reis.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Minuten
:               :    420 kcal
:Eiweiss        :     48 Gramm
:Fett           :     20 Gramm
:Kohlenhydrate  :     12 Gramm
:Stichworte     : Blumenkohl, Brokkoli, Geflügel, Gemüse
:               : Huhn, Kohl, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum