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Broccoli-Kartoffel-Gratin

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Broccoli-Kartoffel-Gratin
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Kartoffeln
    500 g  Broccoli
      1 l  Wasser
           Salz
    200 g  Creme fraîche
      1    Ei
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
     50 g  geriebener Käse
      1 tb Kürbiskerne
     15 g  Butter
 
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk in dünne Scheiben
schneiden, im Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen.
Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffeln darin 2 Min. blanchieren,
anschließend die Broccoliröschen 5 Min. blanchieren; beides
gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Broccoli dachziegelartig in eine
gefettete Auflaufform schichten. Creme fraîche mit Ei und Gewürzen
verquirlen, über das Gemüse gießen. Mit Käse und
Kürbiskernen bestreuen. Butterflöckchen daraufsetzen, im
Backofen garen.
 Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen 45-50 Minuten
:Stichworte     : Brokkoli, Gratin, Kartoffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum