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Broccoli-Gratin

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Broccoli-Gratin
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Broccoli
           Salz
    250 g  Quark (Vollmilchstufe)
      3 tb Creme fraîche
           Muskat
           Pfeffer aus der Mühle
    100 g  geriebenen Emmentaler
 
  Broccoli putzen und kleinschneiden, die Stiele schälen, erst die
Stiele mit den Blättern, dann die Broccoliröschen waschen.
Stiele und Blätter in Salzwasser 15 Minuten kochen, Röschen
10 Minuten. Stiele und Blätter zuerst mit dem Schneidstab des
Handrührgerätes pürieren, dann durch ein Sieb streichen.
mit Quark und Creme fraîche mischen, mit Muskat, Salz, Pfeffer und
Käse würzen. Broccoliröschen in eine flache Auflaufform
legen, mit der Quarkmasse übergiessen. Im Backofen bei 225 Grad 30
Minuten goldbraun überbacken.
:Stichworte     : Brokkoli, Gratin, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum