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Broccoli-Cocktail

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Broccoli-Cocktail
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Broccoli; in Röschen geteilt
      3    Tomaten; überbrüht,
           -- enthäutet, gewürfelt
    125 g  Camembert; grob gewürfelt
    150 g  Joghurt, nature
     20 ml Pernod
           ;Salz
           ;Pfeffer
           Salatblätter
           Pistazienkerne; gehackt
 
  Broccoli in kochendem Salzwasser nicht zu weich garen (bzw. - je nach
Geschmack - nur kurz blanchieren), abtropfen und erkalten lassen.
  Joghurt mit Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken.
  Cocktailgläser mit Salatblätter auslegen, Broccoli, Tomaten
und Camembert darauf anrichten. mit Sauce übergießen.
  Nach Wunsch mit zurückbehaltenen Broccoliröschen garnieren,
mit Pistazien bestreuen.
:Stichworte     : Brokkoli, Camembert, Kalt, P4, Vegetarisch
:               : Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum