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Broccoli mit Käsesosse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Broccoli mit Käsesosse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Broccoli
    1/4 l  Fleischbrühe
    1/4 l  Trockener Weisswein
 
MMMMM-----------------------Fuer Di-----------------------------------
    1/4 l  Milch
    1/8 l  Sahne
      2    Ecken Kräuterschmelzkäse
      2    Eigelb
           Salz
           Weisser Pfeffer
 
  Den Broccoli von den Blättern befreien, die Stielenden
abschneiden und den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Broccoli
gründlich waschen.
  Die Fleischbrühe und den Wein zum Kochen bringen und den
Broccoli darin 15 bis 20 Minuten garen.
  Die Milch mit der Sahne erhitzen, den Schmelzkäse in
Flöckchen zugeben und so lange rühren, bis der Käse
geschmolzen ist.
  Den Topf vom Herd nehmen. Das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser
verquirlen und in die Soße rühren. Die Soße mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
  Den Broccoli abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit
der Käsesosse übergiessen.
  12.01.1994  
:Stichworte     : Gemüse, Käse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum