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REZEPTANZEIGE

Würzige Pfirsich-Marmelade

1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Pfirsiche
  • 2 Zitronen
  • 500 g 2:1 Gelierzucker
  • 20 g Ingwer
  • 6 EL Amaretto

Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, Schale abziehen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Fruchtfleisch mit dem Saft der Zitronen und dem Zucker über Nacht ziehen lassen. Aufkochen und fünf Minuten sprudelnd unter ständigem Rühren kochen lassen. Ingwer raspeln und dazugeben, dann nach Geschmack Amaretto zufügen und verrühren. In Gläser füllen.

Stichworte: Einmachen, Marmelade
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum