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REZEPTANZEIGE

Würzige Artischockensalat

4 Personen

Zutaten

  • 12 Artischockenherzen geviertelt
  • 1/2 Salatgurke in Stäbchen
  • 1 Rote Peperone in dünne Streifchen
  • 1 Bd. Radieschen; in Scheibchen

Sauce

  • 3 Sardellenfilets
  • Rotweinessig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Senf

Garnitur

  • 1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten
  • Oliven; entsteint, gehackt

Für die Sauce die Sardellenfilets fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Das Gemüse mit der Sauce mischen, etwas ziehen lassen.

Den Artischockensalat anrichten, mit Schnittlauch und den entsteinten Oliven bestreuen.

Stichworte: Artischocke, Kalt, P4, Salatgurke, Sardelle, Vorspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum