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Wirsingsäckchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Wirsingsäckchen
Kategorien: Gemüse, Kinder, Nudeln, Raffiniert, Tomaten, Wiener
     Menge: 5 Minu Portionen
 
     40    Gramm  Cornflakes
      4     Essl. Sahne
                  Salz
      1           Wirsing (etwa 1,5 kg; 10 
                  -- Blätter)
    150    Gramm  Suppennudeln kleine
      3           Wiener Würstchen (etwa 200 
                  -- g)
      3           Frühlingszwiebeln (etwa 100 
                  -- g)
    100    Gramm  Maiskörner aus der Dose
      2           Eier
                  schwarzer Pfeffer, frisch 
                  -- gemahlen
      1           Zwiebel
      2     Essl. Öl
      1   Dose/n  Tomaten (groß, 
                  -- Abtropfgewicht 
      2     Essl. Tomatenmark
      1           Prise(n) Zucker
                  Küchengarn Zum Zubinden:
 
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1. Die Cornflakes zerbröseln und in der Sahne einweichen. 2 l
Salzwasser aufkochen lassen. Die äußeren zehn Wirsingblätter
abschneiden, etwa 3 Minuten blanchieren, herausheben, abschrecken und
abtropfen lassen. Die Nudeln im Wirsingwasser in etwa 6 Minuten bißfest
garen, in einem Sieb abtropfen lassen.
 2. Die Würstchen vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Alles mit den Nudeln mischen. Die Cornflakes und die Eier untermengen.
Salzen und pfeffern.
 3. Die Wirsingblätter ausbreiten, die Rippen flach schneiden. Die
Nudelmasse darauf verteilen. Die Blätter über der Füllung zusammenlegen
und mit Küchengarn zubinden.
 4. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten.
Die Tomaten samt dem Saft durch ein Sieb dazupassieren, das Tomatenmark
einrühren. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker würzen. Die Wirsingsäckchen hineinsetzen, zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 90 Minuten
:               :   2000 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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