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Wirsing-Salat Setschuan

4 Portionen

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Erdnüsse, gesalzene

Soße

  • 3 EL Sojaöl
  • 6 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 2 EL Sojasoße

Die äußersten, dunklen Blätter des Wirsings wegschneiden. Die helleren, inneren Blätter waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

Wirsing und Zwiebel in eine Salatschüssel geben, Soße zubereiten und darübergeben. Gut mischen! Erdnüsse hacken und darüberstreuen. Den fertigen Salat mindestens 1 Std. kühlstellen und kühl servieren. Der Wirsing muss die Soße aufsaugen!

Stichworte: Asien, Salat, Wirsing
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum