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Winterliches Salatbouquet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Winterliches Salatbouquet
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    100 g  Feldsalat
           je 50 g Frisée Lollo rosso, 
           -Radicchio
      2 tb Balsamicoessig
      4 tb Nussöl
      1 ts Senf
    200 g  Garnelen
    150 g  Joghurt,
    200 g  Käsestreifen (30%)
     20 g  Zwiebeln
      1    Knoblauchzehe,
           Salz
           Pfeffer
           Dill
           Schnittlauch
           Petersilie
 
  Aus den gehackten Zwiebeln, Senf, Nussöl, Essig, Salz, Pfeffer
eine Sauce herstellen.
  Aus Joghurt,Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch einen Dip
zubereiten. mit 1 El. Nussöl Garnelen kurz anbraten, mit Salz,
Pfeffer und Knoblauch würzen. Aus den Blattsalaten ein Bouquet
formen, mit der Sauce übergiessen. Gebratene Garnelen und
Käsestreifen auf dem Salat anrichten. Zusammen mit dem Dip
servieren.
  Als Menue (Winterliches Salatbouquet, Entenbrust auf
Honig-Pfeffersauce, Gebackene Feigen), besonders geeignet für
Osteoporosepatienten
:Stichworte     : Feldsalat, Frisée, Lollo, Radicchio, Rosso, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum