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REZEPTANZEIGE

Winterliches Salatbouquet

4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Feldsalat
  • je 50 g Frisée Lollo rosso, Radicchio
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 4 EL Nussöl
  • 1 TL Senf
  • 200 g Garnelen
  • 150 g Joghurt,
  • 200 g Käsestreifen (30%)
  • 20 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe,
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Aus den gehackten Zwiebeln, Senf, Nussöl, Essig, Salz, Pfeffer eine Sauce herstellen.

Aus Joghurt,Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch einen Dip zubereiten. mit 1 El. Nussöl Garnelen kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Aus den Blattsalaten ein Bouquet formen, mit der Sauce übergiessen. Gebratene Garnelen und Käsestreifen auf dem Salat anrichten. Zusammen mit dem Dip servieren.

Als Menue (Winterliches Salatbouquet, Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce, Gebackene Feigen), besonders geeignet für Osteoporosepatienten

Stichworte: Feldsalat, Frisée, Lollo, Radicchio, Rosso, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum