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Winterliches Pastinaken-Gemüse mit Käsekruste

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Winterliches Pastinaken-Gemüse mit Käsekruste
Kategorien: Gemüse, Pastinake
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    800    Gramm  Pastinaken
     40    Gramm  Butter
    250    Gramm  Lauch
     50       ml  Weißwein
    200       ml  Sahne
                  Salz
                  Pfeffer
      2           Zweige Thymian (evtl. mehr)
     75    Gramm  Parmesankäse
 
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Die Pastinaken schälen, längs vierteln und in zwei bis drei Zentimeter
große Stücke schneiden.
 Butter in einem Topf zerlassen, darin die Pastinaken zehn Minuten
dünsten.
 Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zu den
Pastinaken geben und kurz mitdünsten.
 Mit Weißwein ablöschen. Das Gemüse aufkochen lassen, die Sahne
zugießen und alles leicht köcheln lassen, bis die Pastinaken weich
sind. Thymianblättchen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
 Das Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben. Mit Parmesan
bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 15 bis 20 Minuten
goldbraun überbacken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum