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Winterliches Pastinaken-Gemüse mit Käsekruste

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Winterliches Pastinaken-Gemüse mit Käsekruste
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Pastinaken
     40 g  Butter
    250 g  Lauch
     50 ml Weißwein
    200 ml Sahne
           Salz
           Pfeffer
      2    Zweige Thymian (evtl. mehr)
     75 g  Parmesankäse
 
Die Pastinaken schälen, längs vierteln und in zwei bis drei
Zentimeter große Stücke schneiden.
 Butter in einem Topf zerlassen, darin die Pastinaken zehn Minuten
dünsten.
 Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zu
den Pastinaken geben und kurz mitdünsten.
 Mit Weißwein ablöschen. Das Gemüse aufkochen lassen,
die Sahne zugießen und alles leicht köcheln lassen, bis die
Pastinaken weich sind. Thymianblättchen zugeben und mit Salz und
Pfeffer würzen.
 Das Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben. Mit Parmesan
bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 15 bis 20 Minuten
goldbraun überbacken.
:Stichworte     : Gemüse, Pastinake
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum