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Winterlicher Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Winterlicher Salat
Categories: Salat, Menu, Feste
     Yield: 6 Portionen
 
      1 tb scharfer Senf, gehäuft
      2    (-4) Knoblauchzehen
           Salz
           Pfeffer
      3 tb (-4) Weinessig
      5 tb Olivenöl
 
Eine schöne Mischung aus verschiedenen Blättern, Endivie,
Radicchio, Feldsalat - jeweils geputzt, zerpflückt, gewaschen und
mit hauchfein gehobelten Ringen einer roten Zwiebel gemischt. Einen
hübschen Farb- und Geschmacksakzent geben auch Orangenfilets.
Angemacht wird der Salat mit einer kräftigen Marinade.
 Senf und durch die Presse gedrückte oder geriebene Knoblauchzehen
mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl cremig aufschlagen. Über die
Salatzutaten verteilen und erst unmittelbar vor dem Servieren mischen.
 Weihnachts-Festmenü 2001: Kalbfleischterrine Würziges
Apfelgelee und Apfelchutney Karpfen blau Meerrettichsauce Winterlicher
Salat Chinesischer Karpfen Pfannengerührtes Chinagemüse
Seidenäpfel  
:Stichworte     : Feste, Menu, Salat, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum