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REZEPTANZEIGE

Winterlicher Salat

6 Portionen

Zutaten

  • 1 EL scharfer Senf, gehäuft
  • 2 (-4) Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL (-4) Weinessig
  • 5 EL Olivenöl

Eine schöne Mischung aus verschiedenen Blättern, Endivie, Radicchio, Feldsalat - jeweils geputzt, zerpflückt, gewaschen und mit hauchfein gehobelten Ringen einer roten Zwiebel gemischt. Einen hübschen Farb- und Geschmacksakzent geben auch Orangenfilets.

Angemacht wird der Salat mit einer kräftigen Marinade.

Senf und durch die Presse gedrückte oder geriebene Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl cremig aufschlagen. Über die Salatzutaten verteilen und erst unmittelbar vor dem Servieren mischen.

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Stichworte: Feste, Menu, Salat, Weihnachten
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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