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Wildsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Wildsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    200 g  Hasenbraten; oder Rehbraten
    100 g  Gebratenes Hähnchen
    100 g  Gekochter Schinken
      3    Gekochte Kartoffeln
      1    Apfel
           Essig
           Öl
           Salz
           Pfeffer
 
MMMMM-----------------------Für Die-----------------------------------
     50 g  Mayonnaise
      1    Gewürzgurke
      4    Cornichons
      2    Schalotten
      1 ts Petersilie; gehackt
 
MMMMM-----------------------Zum Anr-----------------------------------
      1    Kopfsalat
    100 g  Weiße Trauben
      4    Tomaten
     50 g  Nüsse; gerieben
 
  Fleisch, Hähnchen und Schinken in Streifen schneiden.
  Kartoffeln und geschälten Apfel würfeln.
  mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und 30 Minuten ziehen
lassen.
Mehrmals mischen.
  Für die Sauce Gewürzgurken, Cornichons und Schalotten fein
hacken. Mit Petersilie und der Mayonnaise gut verrühren.
  Anrichten: Die gut gewaschenen Salatblätter auf einer flachen
Schüssel verteilen. Den Fleischsalat darauf anrichten und mit der
Kräutermayonnaise überziehen. mit den Nüssen bestreuen.
Garniert wird dieser Salat mit Trauben und in Fächer geschnittenen
Tomaten.
  mit Brot oder gebratenen Kartoffeln servieren.
:Stichworte     : Geflügel, Kartoffel, Nuß, P4, Salat, Wild
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum