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Brennnesselsuppe mit Kokosflocken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Brennnesselsuppe mit Kokosflocken
Kategorien: Brennnessel, Creme, Kokos, Suppe
     Menge: 2 Portionen
 
      1    klein. Zwiebel  geschält und 
                  -- gewürfelt
    1/2           Knoblauchzehe; gehackt
     10    Gramm  Butter
      1    klein. Mehligkochende Kartoffel  
                  -- geschält und gewürfelt
     50    Gramm  Junge Brennesselblätter
     20    Gramm  Frische Spinatblätter
    400       ml  Geflügelbrühe
                  Salz, Pfeffer
                  Muskat
      1     Essl. Kokosflocken; geröstet
      2     Essl. Sahne; geschlagen
 
===========================Quelle/====================================
                  Bayerntext  Genießen 
                  -- Erlaubt  Feine leicht
                  Ulli Fetzer (13.08.97)
 
===============================Que====================================
 
Zwiebel und Knoblauch in der Butter kurz anschwitzen, dann die
Kartoffelwürfel dazugeben und mit anschwitzen.
 Die gewaschenen und gut abgetropften Brennessel- und Spinatblätter
dazugeben und zusammenfallen lassen. mit Brühe aufgießen, würzen und
vier bis fünf Minuten zugedeckt köcheln lassen. Fein pürieren, die
Sahne unterziehen. mit den Kokosflocken bestreuen.
 Pro Person ca. 170 kcal.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum