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Brennnesselsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brennnesselsuppe
Categories: Suppe, Gemüse
     Yield: 4 Portionen
 
      2    Schalotten
    150 g  Kartoffeln
     20 g  Butter
    200 g  Brennnesselblättchen
    1/2 l  Fleischbrühe
    250 g  Sahne
 
Schalotten fein würfeln und in Butter andünsten.
Geschälte und kleingewürfelt Kartoffeln dazu, mit
Fleischbrühe auffüllen und so lange köcheln, bis die
Kartoffeln gar sind. Brennnesselblättchen hineingeben und noch
einmal kurz durchkochen lassen. Sahne einrühren, erhitzen und mit
dem Pürierstab schaumig aufschlagen.
Evtl. mit rohen Lachsscheibchen servieren, die in der heißen
Suppe garen.
:Stichworte     : Brennnessel, Gemüse, Kartoffel, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum