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Wein-Apfelkuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Wein-Apfelkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    400    Gramm  Mürbeteig
 
============================="FUEL====================================
    3/4      Ltr. Gewürztraminer
      1     Kilo  Äpfel; geputzt und klein 
                  -- gewürfelt
                  Zucker; braun MENGE 
                  -- ANPASSEN, s.u.
                  Vanillepuddingpulver MENGE 
                  -- ANPASSEN, s.u.
 
==============================GARN====================================
      5       dl  Sahne
      1     Pack. Vanillezucker
    100    Gramm  Mandelblättchen; ohne Fett 
                  -- geröstet
 
===============================Que====================================
 
Kuchen: kann am Tag vorher zubereitet werden, gut ausgekühlt über Nacht
in den Kühlschrank stellen.
Wein aufkochen, Apfelwürfel darin etwa 2 Minuten bissfest kochen,
Apfelstücke herausnehmen und beiseite tun.
Kochflüssigkeit ausmessen; eine entsprechende Menge Zucker (muss der
Weinsüssigkeit angepasst werden !) und Puddingpulver (nicht zuviel
nehmen, etwa 2/3 einer üblichen Puddingspulvermenge) mit etwas
Kochflüssigkeit anrühren, mit der restlichen Kochflüssigkeit mischen
und bis zur gewünschten Konsistenz kurz köcheln lassen.
Die Apfelstücke unterheben.
Ofen auf 150 °C vorheizen.
Teig ausrollen, eine Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden.
Apfel-Wein-Vanillepudding daraufgeben und glattstreichen.
Im Ofen etwa 1 Stunde backen.
Servieren Kurz vor dem Servieren, Sahne mit Vanillezucker
steifschlagen. Kuchen schneiden, Stücke mit Schlagsahne garnieren,
Mandelblättchen darüberstreuen.
Nach einer Idee aus Meine Familie und Ich, Heft 2, 1994   Menge: 6
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum