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Weihnachtssalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Weihnachtssalat
Kategorien: Fisch, Italien, Lachs, P6, Räucherlachs, Salat
     Menge: 6 Personen
 
    300    Gramm  Räucherlachs (in Scheiben)
    150    Gramm  rote Bete (vorgekocht)
      2           Apfel (Granny Smith)
      3           gekochte Kartoffeln
      1           gehackte rote Zwiebel
      3     Essl. Olivenöl
      1     Essl. Zucker
      6           süßsaure Essiggurken
      1     Essl. weißer Weinessig
    300    Gramm  Schlagsahne
    1/2           unbeh. Zitrone, Saft von
           Etwas  Dill, fein gehackt
                  Salz
                  Pfeffer
 
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Rote Bete, Äpfel und Kartoffeln schälen. Alles würfeln, Gurken dünn
aufschneiden. Anschließend Kartoffeln, Äpfel, Zwiebel und Gurken in
eine Salatschüssel geben.
 Für die Salatsoße Öl, Essig und Zucker gut mischen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und unterrühren.
 Den Salat auf vier Tellern anrichten, mit Betewürfeln und
Lachsscheiben garnieren.
 Schlagsahne steif schlagen, Zitronensaft und Dill unterrühren. In eine
Soßenschüssel geben und zum Salat servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum