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Weihnachtssalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Weihnachtssalat
Categories: Salate
     Yield: 6 Personen
 
    300 g  Räucherlachs (in Scheiben)
    150 g  rote Bete (vorgekocht)
      2    Apfel (Granny Smith)
      3    gekochte Kartoffeln
      1    gehackte rote Zwiebel
      3 tb Olivenöl
      1 tb Zucker
      6    süßsaure Essiggurken
      1 tb weißer Weinessig
    300 g  Schlagsahne
    1/2    unbeh. Zitrone, Saft von
           Dill, fein gehackt
           Salz
           Pfeffer
 
Rote Bete, Äpfel und Kartoffeln schälen. Alles würfeln,
Gurken dünn aufschneiden. Anschließend Kartoffeln,
Äpfel, Zwiebel und Gurken in eine Salatschüssel geben.
 Für die Salatsoße Öl, Essig und Zucker gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und unterrühren.
 Den Salat auf vier Tellern anrichten, mit Betewürfeln und
Lachsscheiben garnieren.
 Schlagsahne steif schlagen, Zitronensaft und Dill unterrühren. In
eine Soßenschüssel geben und zum Salat servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Stichworte     : Fisch, Italien, Lachs, P6, Räucherlachs, Salat
:               : Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum